Vuonna 401 eKr. kreikkalainen kenraali Ksenofon marssitti armeijansa Mustanmeren rantaa pitkin. Hänen miehensä löysivät villihunajakennoja, söivät niitä ja viettivät yhden hyvin sekavan yön maassa – huimaina, kykenemättöminä seisomaan – ennen kuin toipuivat aamuun mennessä. Hän kirjoitti tapahtuman muistiin. Vuosisatoja myöhemmin Plinius Vanhempi luokitteli saman hunajan ja kutsui sitä ”Mad Honey”.
Se on olemassa nimenomaan maantieteellisten olosuhteiden ansiosta. Kapealla Himalajan vyöhykkeellä villi rododendroni kukkii korkeilla, kylmillä rinteillä, ja yksi jättimäinen, kallioilla elävä mehiläinen kerää siitä ravintoa. Missään muualla maapallolla tätä yhdistelmää ei esiinny tällaisessa mittakaavassa.
Joten kun joku sanoo, että se ”ei ole aitoa”, hän kiistää 2 400 vuoden kirjallisen historian. Hunaja on aitoa. Ainoa kysymys, joka kannattaa esittää, on se, onko edessäsi oleva purkki aitoa.
