År 401 f.Kr. marscherade den grekiske generalen Xenofon med en armé längs Svarta havet. Hans män hittade vilda honungskakor, åt av dem och tillbringade en mycket förvirrad natt på marken – yr, oförmögna att stå upp – innan de återhämtade sig till morgonen. Han skrev ner händelsen. Flera århundraden senare beskrev Plinius den äldre samma honung och kallade den ”Mad Honey”.
Det existerar överhuvudtaget tack vare geografin. I ett smalt bälte i Himalaya blommar vild rododendron på höga, kalla sluttningar, och en gigantisk klippbyggande honungsbi samlar nektar där. Ingenstans annars på jorden förekommer den kombinationen i så stor skala.
Så när någon säger att den ”inte är äkta” argumenterar de mot 2 400 års skriftlig historia. Honungen är äkta. Den enda frågan som är värd att ställa är om burken framför dig är det.















