Vår reise med Mad Honey etter at vi så en dokumentar fra VICE, som vekket vår fascinasjon for dens unike egenskaper. Vi innså imidlertid raskt at markedet er fylt med upålitelige selgere, hvorav mange ikke tilbyr noen uavhengige laboratorierapporter for å bekrefte ektheten eller sikkerheten til honningen deres.
Fast bestemt på å endre dette, satte vi oss for å finne Mad Honey av høyeste kvalitet. Vår søken førte oss tilNepalogTyrkia, regioner som er kjent for sine århundregamle tradisjoner med høsting av denne sjeldne honningen.