Vår reise med Mad Honey begynte etter at vi så en VICE-dokumentar, som vekket vår fascinasjon for honningens unike egenskaper. Vi innså imidlertid raskt at markedet er fullt av upålitelige selgere, hvorav mange ikke tilbyr noen uavhengige laboratorierapporter for å bekrefte honningens ekthet eller sikkerhet.
Fast bestemt på å endre dette, satte vi oss for å finne Mad Honey av høyeste kvalitet. Søket vårt førte oss tilNepalogTyrkia, regioner kjent for sine århundregamle tradisjoner med høsting av denne sjeldne honningen.