Featured Blogs
Nepalese versus Turkse Mad Honey: een vergelijking van herkomst, smaak en oogst
Hoe Nepalese en Turkse mad honey ’ van elkaar verschillen wat betreft bijen, rododendrons, oogst, kleur, smaak en het gehalte aan grayanotoxine, en...
Hoe smaakt Mad Honey? Kleur, smaak en textuur
Hoe mad honey smaakt: donkerder, aardiger en bitterder dan gewone honing; hoe de Nepalese en Turkse varianten van elkaar verschillen; kristallisati...
Wat is mad honey?
Mad honey is een zeldzame, rauwe honing die wordt geproduceerd door bijen die nectar verzamelen van rododendronbloemen, voornamelijk in de bergen van Nepal en aan de Turkse kust van de Zwarte Zee. In tegenstelling tot gewone honing bevat deze honing van nature voorkomende grayanotoxines uit rododendronnectar.
Hoe wordt mad honey geoogst?
In Nepal klimmen honingjagers één of twee keer per jaar aan touwen langs rotswanden naar beneden om wilde kolonies van de Himalaya-reuzenhoningbij te bereiken. In Turkije plaatsen imkers tijdens de voorjaarsbloei bijenkasten in de buurt van rododendronstruiken. Elke partij die wij verkopen, wordt getest door een onafhankelijk laboratorium.
Hoe smaakt mad honey?
Donkerder en intenser dan gewone honing: aards en licht bitter, met een warme afdronk. Kleur en textuur variëren per partij.
Hoeveel mad honey dient u in te nemen?
Maximaal 5 g per dag – minder dan één afgestreken theelepel. Uitsluitend voor volwassenen. Overschrijd deze hoeveelheid nooit: meer innemen kan duizeligheid, misselijkheid of ernstigere symptomen veroorzaken.
Voor wie is mad honey niet geschikt?
Niet aanbevolen voor kinderen, tijdens de zwangerschap of borstvoeding, voor mensen met hart- of bloeddrukproblemen, of bij allergie voor honing. Uitsluitend voor volwassenen. Gebruikt u medicijnen? Raadpleeg dan eerst uw arts.