Unsere Reise mit Mad Honey begann, nachdem wir eine VICE-Dokumentation gesehen hatten, die unsere Faszination für seine einzigartigen Eigenschaften weckte. Schnell merkten wir jedoch, dass der Markt voller unzuverlässiger Anbieter ist, von denen viele keine unabhängigen Laborberichte vorlegen, um die Echtheit oder Sicherheit ihres Honigs zu bestätigen.
Entschlossen, dies zu ändern, machten wir uns auf die Suche nach dem hochwertigsten Mad Honey. Unsere Suche führte uns nach Nepal und die Türkei, Regionen, die für ihre jahrhundertealten Traditionen bei der Ernte dieses seltenen Honigs bekannt sind.