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Unsere Reise mit mad honey begann, nachdem wir eine VICE-Dokumentation gesehen hatten. Wir stellten schnell fest, dass der Markt voller unzuverlässiger Anbieter war, von denen viele überhaupt keine unabhängigen Laborberichte vorweisen konnten. Entschlossen, dies zu ändern, machten wir uns auf die Suche nach authentischem mad honey“. Unsere Suche führte uns nach Nepal und in die Türkei – Regionen mit jahrhundertealten Traditionen bei der Ernte dieses seltenen Honigs.
In Nepal haben wir sogar eine Minidokumentation gedreht, die den gesamten Prozess zeigt; diese können Sie sich gleich hier ansehen.
Durch die Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen lokalen Honigjägern und die Prüfung jeder Charge durch ein unabhängiges Labor kennen wir die Herkunft, die Reinheit und den Grayanotoxin-Gehalt jedes Glases, das wir verkaufen. Und so entstand Real Mad Honey.
Unser mad honey stammt von erfahrenen Honigjägern aus der Türkei und dem Himalaya und verbindet alte Erntetraditionen mit unabhängigen Labortests.
Honigjäger erklimmen steile Klippen, an denen Wildbienen ihre Bienenstöcke bauen.
Vor der Ernte wird Rauch eingesetzt, um die Bienen zu beruhigen und ihre Aggressivität zu verringern.
Die Waben werden mit langen Bambusstangen vorsichtig aus dem Bienenstock herausgeschnitten.
Mad honey wird gesammelt und für die Weiterverarbeitung sowie den Verzehr aufbereitet.
Honigjäger erklimmen steile Klippen, an denen Wildbienen ihre Bienenstöcke bauen.
Vor der Ernte wird Rauch eingesetzt, um die Bienen zu beruhigen und ihre Aggressivität zu verringern.
Die Waben werden mit langen Bambusstangen vorsichtig aus dem Bienenstock herausgeschnitten.
Mad honey wird gesammelt und für die Weiterverarbeitung sowie den Verzehr aufbereitet.
Mad honey wird seit Jahrhunderten im Himalaya gesammelt und ist in der Türkei als „deli bal“ bekannt. Er ist zu 100 % natürlich: Es werden keinerlei Zusätze hinzugefügt.
Mad honey – oder „Deli Bal“, wie ihn die Einheimischen in der Türkei nennen – ist kein gewöhnlicher Honig. Bienen stellen ihn aus dem Nektar von Rhododendronblüten her, und die Gurung-Gemeinschaften in Nepal ernten ihn seit Jahrhunderten.
Real Mad Honey ist ein seltenes und kostbares Produkt, das von unseren erfahrenen Imkern nur einmal im Jahr geerntet wird – wenn die Bedingungen in den Bergregionen Nepals und der Türkei perfekt für die Blüte der Rhododendron-Blüten sind.
Echter mad honey sollte am Löffel haften bleiben und eine dickflüssige, glatte und samtige Konsistenz aufweisen. Beim Verzehr sollten Sie als Erstes ein leichtes Kitzeln im Rachen spüren. Von da an geht es nur noch bergauf.
Mad honey – oder „Deli Bal“, wie ihn die Einheimischen in der Türkei nennen – ist kein gewöhnlicher Honig. Bienen stellen ihn aus dem Nektar von Rhododendronblüten her, und die Gurung-Gemeinschaften in Nepal ernten ihn seit Jahrhunderten.
Real Mad Honey ist ein seltenes und kostbares Produkt, das von unseren erfahrenen Imkern nur einmal im Jahr geerntet wird – wenn die Bedingungen in den Bergregionen Nepals und der Türkei perfekt für die Blüte der Rhododendron-Blüten sind.
Echter mad honey sollte am Löffel haften bleiben und eine dickflüssige, glatte und samtige Konsistenz aufweisen. Beim Verzehr sollten Sie als Erstes ein leichtes Kitzeln im Rachen spüren. Von da an geht es nur noch bergauf.
