Vores rejse med Mad Honey , efter at vi havde set en dokumentar fra VICE, som vækkede vores fascination for dens unikke egenskaber. Vi indså dog hurtigt, at markedet er fyldt med upålidelige sælgere, hvoraf mange ikke tilbyder uafhængige laboratorierapporter, der kan bekræfte ægtheden eller sikkerheden af deres honning.
Fast besluttet på at ændre dette satte vi os for at finde Mad Honey af højeste kvalitet. Vores søgen førte os tilNepalogTyrkiet, regioner der er kendt for deres århundredgamle traditioner for høst af denne sjældne honning.