Onze reis met Mad Honey begon na het bekijken van een VICE-documentaire, die onze fascinatie voor de unieke eigenschappen ervan aanwakkerde. We realiseerden ons echter al snel dat de markt vol zit met onbetrouwbare verkopers, van wie velen geen onafhankelijke laboratoriumrapporten aanbieden om de authenticiteit of veiligheid van hun honing te verifiëren.
Vastbesloten om hier verandering in te brengen, gingen wij op zoek naar Mad Honey van de hoogste kwaliteit. Onze zoektocht leidde ons naarNepalenTurkije, regio’s die bekend staan om hun eeuwenoude tradities in het oogsten van deze zeldzame honing.