Πηγή του Mad Honey » στο Νεπάλ

Real Mad Honey δεν προμηθεύεται απλώς από τα Ιμαλάια – επενδύουμε στους ανθρώπους που καθιστούν δυνατή αυτή την παράδοση.

Στα Ιμαλάια, οι παραδόσεις δεν εξαφανίζονται επειδή οι άνθρωποι τις ξεχνούν – εξαφανίζονται επειδή οι άνθρωποι δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να μείνουν.

Όταν η εργασία στην περιοχή προσφέρει πολύ χαμηλό εισόδημα, οι οικογένειες αναγκάζονται να στέλνουν μέλη της οικογένειας στις πόλεις ή στο εξωτερικό για να βρουν εισόδημα. Έτσι, τα χωριά σιγά-σιγά ερημώνουν από τη νέα γενιά – και μόλις φύγουν οι νέοι, η γνώση φεύγει μαζί τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Νεπάλ.

Πολλοί άνθρωποι καταλήγουν να αναλαμβάνουν σωματικά απαιτητικές, χαμηλά αμειβόμενες εργασίες στο εξωτερικό, συχνά υπό κακές συνθήκες, απλώς και μόνο επειδή οι οικονομικές εναλλακτικές λύσεις στη χώρα τους είναι περιορισμένες. Σπάνια πρόκειται για επιλογή – είναι πίεση.

Αντισταθμίζουμε αυτό με κάτι πραγματικό: μισθό άνω του μέσου όρου και σταθερή εργασία.

Πληρώνοντας στους κυνηγούς και στους τοπικούς συνεργάτες έναν δίκαιο μισθό, υψηλότερο από τον μέσο όρο, κάνουμε τη διαμονή στην κοινότητα μια οικονομικά έξυπνη επιλογή — όχι μια ρομαντική.

Τι σημαίνει αυτό στην πράξη:

• Λιγότερη μετανάστευση «για επιβίωση»: οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να μετακομίζουν μόνο και μόνο για να βγάλουν τα προς το ζην.
• Μεγαλύτερη σταθερότητα καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους: το εισόδημα δεν είναι μια μεμονωμένη στιγμή – στηρίζει τις οικογένειες σε όλες τις εποχές.
• Οι δεξιότητες παραμένουν στο χωριό: οι πρεσβύτεροι μπορούν να μεταδώσουν την τέχνη, επειδή η επόμενη γενιά βρίσκεται ακόμα εκεί.
• Τα χρήματα κυκλοφορούν τοπικά: οι υψηλότεροι μισθοί στηρίζουν την ευρύτερη κοινότητα – εργαλεία, μεταφορές, τρόφιμα, τοπικές επιχειρήσεις.

Αυτό δεν είναι «συγκομιδή». Είναι εργασία στους γκρεμούς.

Η παραδοσιακή συγκομιδή μελιού στα Ιμαλάια είναι εκ φύσεως επικίνδυνη — απότομες πτώσεις, ασταθείς βράχοι, απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες και ώρες κρεμασμένοι από σχοινιά. Στο παρελθόν, οι συλλέκτες συχνά βασίζονταν σε χειροποίητα σχοινιά, χωρίς προστατευτική ενδυμασία, χωρίς ζώνες ασφαλείας και χωρίς πραγματικό εξοπλισμό ασφαλείας. Κάθε σεζόν ενείχε πραγματικό κίνδυνο.

Για εμάς, η υποστήριξη των τοπικών κοινοτήτων σημαίνει επίσης ένα αδιαπραγμάτευτο: τη διασφάλιση της ασφάλειας των κυνηγών.

Τι παρέχουμε κάθε σεζόν:

• Αξιόπιστα σχοινιά (όχι αυτοσχέδια, χειροποίητα εναλλακτικά)
• Ζώνες ασφαλείας
• Προστατευτική ενδυμασία / εξοπλισμός
• Βασικές αναβαθμίσεις εξοπλισμού που μειώνουν τους αποφεύξιμους κινδύνους

Γι’ αυτό, πριν από την έναρξη κάθε κυνηγετικής περιόδου, εφοδιάζουμε τους κυνηγούς με σύγχρονα είδη πρώτης ανάγκης για την ασφάλειά τους — ώστε να μην αναγκάζονται να επιλέξουν μεταξύ παράδοσης και επιβίωσης.

Ένας μεγάλος φόβος που έχουν οι άνθρωποι είναι: «Καταστρέφετε τους βράχους; Εξαλείφετε τις μέλισσες;»
Δίκαιο ερώτημα — επειδή στους περισσότερους κλάδους, η «αυξημένη ζήτηση» συνήθως σημαίνει «περισσότερη εξόρυξη».

Όμως, η συλλογή μελιού στα Ιμαλάια δεν λειτουργεί έτσι.

Αυτές οι τοπικές κοινότητες δεν βλέπουν το δάσος ως πόρο προς εκμετάλλευση — το βλέπουν ως σπίτι, κληρονομιά και πνευματικό έδαφος. Ολόκληρη η διαβίωσή τους εξαρτάται από τη διατήρηση του οικοσυστήματος ανέπαφου. Αν εξαφανιστούν οι μέλισσες, όλα εξαφανίζονται.

Έτσι, η βάση είναι ήδη η αρμονία. Και επιπλέον, συνεργαζόμαστε ενεργά μαζί τους για να διασφαλίσουμε ότι θα παραμείνει έτσι.

Πώς αυτό εφαρμόζεται στην πράξη:

• Δεν «απογυμνώνουμε» μια κυψέλη.
  Οι κυψελοθήρες δεν παίρνουν τα πάντα. Μια μερίδα αφήνεται πίσω, ώστε η αποικία να μπορεί να ανακάμψει και να συνεχίσει να παράγει. Ο στόχος δεν είναι η μέγιστη απόδοση σήμερα — είναι η επιστροφή την επόμενη σεζόν και τη μεθεπόμενη.
• Η συγκομιδή είναι εποχική — και εμείς ακολουθούμε αυτό το πρότυπο.
  Αυτό το μέλι συλλέγεται μόνο κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων περιόδων συγκομιδής. Εκτός αυτής της περιόδου, απλά δεν συγκομίζουμε, επειδή τότε οι μέλισσες χρειάζονται σταθερότητα για να ξαναχτίσουν και να διατηρήσουν την αποικία τους.
• Δεν αυξάνουμε τον όγκο επιβάλλοντας περισσότερες συγκομιδές.
  Αν η προσφορά είναι χαμηλή, είναι χαμηλή. Δεν πιέζουμε για επιπλέον ταξίδια, δεν πιέζουμε τους συλλέκτες να πάρουν περισσότερο και δεν «καλύπτουμε τη διαφορά» με υπερβολική συγκομιδή. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο Mad Honey παραμένει περιορισμένο — η φύση καθορίζει το ανώτατο όριο.
• Συνεργαζόμαστε με τις ίδιες τοπικές ομάδες — όχι με τυχαίες νέες ομάδες.
  Για να αποφύγουμε την πίεση όσον αφορά τον όγκο, προμηθευόμαστε μέσω αξιόπιστων τοπικών συνεργατών που γνωρίζουν την περιοχή και τους κανόνες. Δεν επιδιώκουμε την επέκταση της κλίμακας φέρνοντας συνεχώς νέους συγκομιστές ή ανοίγοντας επιθετικές νέες ζώνες συλλογής.
• Διασφαλίζουμε την ιχνηλασιμότητα και τη συνέπεια.
  Επειδή δεν αγοράζουμε από ανώνυμους μεσάζοντες, μπορούμε να διατηρούμε τη διαδικασία συνεπή: από πού προέρχεται, από ποιον προέρχεται και πώς συλλέγεται — γεγονός που καθιστά τις βιώσιμες πρακτικές εφαρμόσιμες, και όχι απλώς «υπόσχεση».
  
  Αυτή η προσέγγιση είναι βαθιά πολιτισμική.
  Πολλοί κυνηγοί ακολουθούν πνευματικές πεποιθήσεις και τελετουργίες που ενισχύουν τον σεβασμό: μια νοοτροπία που περιλαμβάνει το να ζητάς άδεια, να κινείσαι προσεκτικά και να αντιμετωπίζεις τις μέλισσες και τους γκρεμούς ως κάτι που δεν κυριαρχείς — αλλά με το οποίο συνεργάζεσαι. Είτε το ονομάζεις πνευματικότητα, παράδοση ή απλά σοφία, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.