Origine del Mad Honey in Nepal

Real Mad Honey non si limita a rifornirsi dall’Himalaya: investiamo nelle persone che rendono possibile questa tradizione.

Sull’Himalaya, le tradizioni non scompaiono perché la gente le dimentica: scompaiono perché la gente non può permettersi di restare.

Quando il lavoro locale offre una retribuzione troppo esigua, le famiglie sono costrette a mandare i propri cari nelle città o all’estero in cerca di un reddito. È così che i villaggi si svuotano lentamente della generazione successiva – e una volta che i giovani se ne vanno, il sapere se ne va con loro. Ciò vale in particolare per il Nepal.

Molte persone finiscono per accettare lavori fisicamente impegnativi e poco retribuiti all’estero, spesso in condizioni precarie, semplicemente perché nel proprio Paese le alternative economiche sono limitate. Raramente si tratta di una scelta: è una questione di pressione.

A ciò contrapponiamo qualcosa di concreto: una retribuzione superiore alla media e un lavoro stabile.

Pagando ai raccoglitori e ai partner locali una retribuzione equa, superiore alla media, rendiamo la permanenza nella comunità una scelta finanziariamente oculata, non una scelta romantica.

Cosa comporta ciò nella pratica:

• Ridurre la migrazione “per sopravvivere”: le persone non devono trasferirsi solo per guadagnarsi da vivere.
• Maggiore stabilità durante tutto l’anno: il reddito non è un evento isolato, ma sostiene le famiglie in tutte le stagioni.
• Le competenze rimangono nel villaggio: gli anziani possono tramandare l’arte perché la generazione successiva è ancora presente.
• Il denaro circola a livello locale: salari più elevati sostengono l’intera comunità – attrezzi, trasporti, generi alimentari, attività commerciali locali.

Non si tratta di «raccolta». È un lavoro sulle scogliere.

La raccolta tradizionale del miele sull’Himalaya è per sua natura pericolosa: strapiombi ripidi, roccia instabile, condizioni meteorologiche imprevedibili e ore trascorse sospesi alle corde. In passato, i raccoglitori facevano spesso affidamento su corde fatte a mano, senza indumenti protettivi, imbracature né vere e proprie attrezzature di sicurezza. Ogni stagione comportava un rischio concreto.

Per noi, sostenere le comunità locali significa anche garantire un aspetto non negoziabile: la sicurezza dei cacciatori.

Cosa forniamo ogni stagione:

• Corde affidabili (non alternative improvvisate o intrecciate a mano)
• Imbracature di sicurezza
• Abbigliamento e attrezzatura protettivi
• Aggiornamenti alle attrezzature di base che riducono i rischi evitabili

Ecco perché, prima dell’inizio di ogni stagione venatoria, forniamo ai cacciatori i moderni dispositivi di sicurezza indispensabili — affinché non siano costretti a scegliere tra tradizione e sopravvivenza.

Una delle principali preoccupazioni delle persone è: «State distruggendo le scogliere? State sterminando le api?»
Domanda legittima — poiché nella maggior parte dei settori, «maggiore domanda» di solito significa «maggiore sfruttamento».

Ma la raccolta del miele sull’Himalaya non funziona in questo modo.

Queste comunità locali non considerano la foresta come una risorsa da sfruttare: la vedono come la propria casa, un’eredità e un luogo spirituale. Il loro intero sostentamento dipende dal mantenimento dell’ecosistema intatto. Se le api scompaiono, tutto scompare.

La base di partenza è quindi già l’armonia. E, oltre a ciò, collaboriamo attivamente con loro per garantire che rimanga tale.

Ecco come si traduce nella pratica:

• Non «spogliamo» un alveare.
  I raccoglitori non prelevano tutto. Una parte viene lasciata sul posto affinché la colonia possa riprendersi e continuare a produrre. L’obiettivo non è ottenere la massima resa oggi, ma garantire che la produzione riprenda nella prossima stagione e in quella successiva.
• La raccolta è stagionale — e noi ci atteniamo a tale calendario.
  Questo miele viene raccolto solo durante specifici periodi di raccolta. Al di fuori di tale periodo, semplicemente non effettuiamo la raccolta, poiché è in quel momento che le api hanno bisogno di stabilità per ricostituire e mantenere la colonia.
• Non aumentiamo il volume forzando ulteriori raccolte.
  Se le scorte sono limitate, sono limitate. Non imponiamo viaggi supplementari, non esercitiamo pressioni sui raccoglitori affinché ne prelevino di più e non «colmiamo la differenza» con un raccolto eccessivo. È proprio per questo che Mad Honey rimane un prodotto limitato: è la natura a stabilirne il limite massimo.
• Collaboriamo con gli stessi gruppi locali — non con squadre nuove scelte a caso.
  Per evitare pressioni legate ai volumi, ci riforniamo tramite partner locali di fiducia che conoscono il territorio e le norme vigenti. Non perseguiamo la crescita su larga scala ricorrendo costantemente a nuovi raccoglitori o aprendo nuove zone di raccolta in modo aggressivo.
• Garantiamo la tracciabilità e la coerenza.
  Poiché non acquistiamo da intermediari anonimi, possiamo mantenere coerente l’intero processo: la provenienza, chi lo produce e come viene raccolto — il che rende le pratiche sostenibili effettivamente applicabili, non solo “promesse”.
  
  Questo rispetto è profondamente radicato nella cultura.
  Molti raccoglitori seguono credenze e rituali spirituali che rafforzano il rispetto: una mentalità improntata a chiedere il permesso, a muoversi con cautela e a trattare le api e le scogliere come entità che non si dominano, ma con cui si collabora. Che la si definisca spiritualità, tradizione o semplicemente saggezza, il risultato è lo stesso.