Origen de la Mad Honey en Nepal

Real Mad Honey no solo se abastece del Himalaya: invertimos en las personas que hacen posible esta tradición.

En el Himalaya, las tradiciones no desaparecen porque la gente las olvide, sino porque la gente no puede permitirse quedarse.

Cuando el trabajo local ofrece salarios demasiado bajos, las familias se ven obligadas a enviar a sus miembros a las ciudades o al extranjero en busca de ingresos. Así es como los pueblos se van quedando poco a poco sin la próxima generación; y, una vez que los jóvenes se marchan, los conocimientos se pierden con ellos. Esto es especialmente cierto en el caso de Nepal.

Muchas personas acaban aceptando trabajos en el extranjero que son físicamente exigentes y mal remunerados, a menudo en condiciones precarias, simplemente porque las alternativas económicas en su país son limitadas. Rara vez se trata de una elección: es una presión.

A esto lo contrarrestamos con algo real: un salario superior a la media y un trabajo estable.

Al pagar a los recolectores y a los socios locales un salario justo, superior a la mediana, hacemos que permanecer en la comunidad sea una opción económicamente sensata, no una decisión romántica.

Qué supone esto en la práctica:

• Menos migración «por supervivencia»: las personas no tienen que trasladarse solo para ganarse la vida.
• Mayor estabilidad durante todo el año: los ingresos no son algo puntual, sino que sustentan a las familias a lo largo de todas las estaciones.
• Las habilidades se mantienen en el pueblo: los ancianos pueden transmitir el oficio porque la siguiente generación sigue allí.
• El dinero circula a nivel local: unos salarios más elevados benefician a toda la comunidad —herramientas, transporte, alimentación, comercios locales—.

Esto no es una «recolección». Es un trabajo en los acantilados.

La recolección tradicional de miel en el Himalaya es peligrosa por naturaleza: desniveles pronunciados, rocas inestables, condiciones meteorológicas impredecibles y horas suspendidos de cuerdas. En el pasado, los recolectores solían valerse de cuerdas hechas a mano, sin ropa de protección, sin arneses y sin equipo de seguridad propiamente dicho. Cada temporada conllevaba un riesgo real.

Para nosotros, apoyar a las comunidades locales también implica un aspecto innegociable: garantizar la seguridad de los cazadores.

Lo que ofrecemos cada temporada:

• Cuerdas fiables (no alternativas improvisadas ni trenzadas a mano)
• Arneses de seguridad
• Ropa y equipo de protección
• Mejoras básicas en el equipamiento que reducen los riesgos evitables

Por eso, antes de que comience cada temporada de caza, proporcionamos a los cazadores los elementos de seguridad modernos imprescindibles, para que no se vean obligados a elegir entre la tradición y la supervivencia.

Un gran temor que tiene la gente es: «¿Están destruyendo los acantilados? ¿Están acabando con las abejas?»
Es una pregunta razonable, ya que en la mayoría de los sectores, «más demanda» suele significar «más extracción».

Pero la recolección de miel del Himalaya no funciona así.

Estas comunidades locales no ven el bosque como un recurso que explotar, sino como su hogar, su herencia y su terreno espiritual. Todo su sustento depende de mantener intacto el ecosistema. Si las abejas desaparecen, todo desaparece.

Así pues, la base ya es la armonía. Y, además, colaboramos activamente con ellos para garantizar que siga siendo así.

Así es como se aplica en la práctica:

• No «despojamos» a una colmena.
  Los recolectores no se lo llevan todo. Se deja una parte para que la colonia pueda recuperarse y seguir produciendo. El objetivo no es obtener el máximo rendimiento hoy, sino volver la próxima temporada y la siguiente.
• La recolección es estacional, y nosotros nos ajustamos a ello.
  Esta miel se recolecta únicamente durante determinados periodos de cosecha. Fuera de ese periodo, sencillamente no recolectamos, ya que es entonces cuando las abejas necesitan estabilidad para reconstruir y mantener la colonia.
• No aumentamos el volumen forzando más expediciones de recolección.
  Si el suministro es escaso, es escaso. No impulsamos viajes adicionales, no presionamos a los recolectores para que recojan más y no «compensamos la diferencia» mediante una recolección excesiva. Esa es precisamente la razón por la que Mad Honey sigue siendo una producto limitado: la naturaleza es la que establece el límite máximo.
• Trabajamos con los mismos grupos locales, no con equipos nuevos elegidos al azar.
  Para evitar la presión por el volumen, nos abastecemos a través de socios locales de confianza que conocen la zona y la normativa. No buscamos crecer a toda costa incorporando constantemente nuevos recolectores ni abriendo nuevas zonas de recolección de forma agresiva.
• Garantizamos la trazabilidad y la coherencia.
  Al no comprar a intermediarios anónimos, podemos mantener la coherencia en todo el proceso: el origen, la procedencia y el método de recolección, lo que hace que las prácticas sostenibles sean exigibles, y no solo una «promesa».
  
  Este respeto tiene un profundo trasfondo cultural.
  Muchos recolectores siguen creencias y rituales espirituales que refuerzan el respeto: una mentalidad basada en pedir permiso, moverse con cuidado y tratar a las abejas y a los acantilados como algo sobre lo que no se ejerce dominio, sino con lo que se coopera. Ya se le llame espiritualidad, tradición o, simplemente, sabiduría, el resultado es el mismo.