Mad honey maistuu selvästi erilaiselta kuin tavallinen hunaja. Sen luonne johtuu rododendronin siitepölystä, joka on myös sen sisältämien luonnossa esiintyvien grayanotoksiinien lähde.
Väri, maku ja rakenne vaihtelevat alkuperän ja sadon mukaan, joten kaksi purkkia maistuu harvoin täsmälleen samalta.
Miltä Mad Honey todella maistuu
Se on tyypillisesti väriltään tummempaa ja maultaan tavallista hunajaa katkerampaa ja maanläheisempää, ja sen jälkimaku polttelee hieman kielellä, mitä tavallisessa hunajassa ei esiinny.
Nepalilainen vs. turkkilainen Mad Honey
Nepalilainen mad honey on peräisin Himalajan jättimehiläisen (Apis laboriosa) villistä pesistä, ja hunajankerääjät keräävät sitä kallioilta. Se on näistä kahdesta tummempi, maanläheisempi ja katkerampi.
Mustanmeren alueelta peräisin oleva turkkilainen mad honey on tyypillisesti vaaleampaa, pehmeämpää ja vähemmän katkeraa.
Väri, rakenne ja säilytys
Kuten muutkin raakahunajat, mad honey voi kiteytyä ajan myötä, eikä se pilaannu perinteisessä mielessä, jos sitä säilytetään asianmukaisesti. Säilytä sitä pimeässä huoneenlämmössä.
Kuinka tunnistaa aito Mad Honey
Maku ja väri eivät yksinään riitä osoittamaan, onko purkki aito. mad honey myytyjen näytteiden analyyseissä on havaittu, että huomattavasta osasta niistä puuttuu kokonaan grayanotoksiini.
Tarkista, että alkuperä on nimetty, että myynnissä olevasta erästä on julkaistu laboratoriotutkimusraportti, josta käy ilmi grayanotoksiinipitoisuus, ja että enimmäismäärä on selkeästi ilmoitettu.
Kuinka paljon päivässä, ja kenen tulisi välttää sitä
Enintään 5 g päivässä – alle yksi tasainen teelusikallinen, vain aikuisille.
Ei suositella lapsille, raskauden tai imetyksen aikana, sydän- tai verenpaineongelmista kärsiville tai hunajalle allergisille. Käytätkö lääkkeitä? Kysy ensin lääkäriltäsi.
Mistä ostaa testattua Mad Honeyhunajaa
Julkaistu eräanalyysi erottaa testatun purkin arvailusta. Grayanotoksiinipitoisuus vaihtelee huomattavasti sadonkorjuiden välillä riippuen siitä, millä rododendroneilla mehiläiset keräsivät, korkeudesta ja vuodenajasta, ja mad honey alkuperä selittää, miksi nämä olosuhteet eroavat toisistaan niin paljon.
Real Mad Honey julkaisee jokaisesta myymästään erästä riippumattoman laboratorioanalyysin, josta käy ilmi kyseisen hyllyllä olevan hunajan grayanotoksiinipitoisuus sen sijaan, että käytettäisiin yhtä ja samaa raporttia useiden satojen osalta. Erät, jotka eivät täytä hyväksyttyjä standardeja, hylätään sen sijaan, että ne sekoitettaisiin seuraavaan erään.
Valikoimassa on sekä nepalilaista että turkkilaista hunajaa; nepalilainen on tummempaa ja maanläheisempää, turkkilainen vaaleampaa ja pehmeämpää, ja mad honey kattaa molempien hunajien taustalla olevat yhdisteet. Purkkien koot vaihtelevat 50 g:sta 500 g:aan, tilaukset toimitetaan EU:n sisältä ilman tullimaksuja, ja 60 päivän takuu kattaa avaamattomat palautukset.
Yhteenveto: Realistinen kuva Mad Honey -hunajasta
Mad honey on tummempaa, maanläheisempää ja katkerampaa kuin tavallinen hunaja; nepalilainen hunaja on näistä kahdesta alkuperästä tummempaa, kun taas turkkilainen hunaja on vaaleampaa ja pehmeämpää.
Väri ja maku vaihtelevat sadosta toiseen, minkä vuoksi erän laboratoriotulokset, eivät maku, vahvistavat purkin todellisen sisällön.
