Mad honey smakuje wyraźnie inaczej niż zwykły miód. Jego charakter wynika z nektaru rododendronów, który jest również źródłem naturalnie występujących w nim grayanotoksyn.
Kolor, smak i konsystencja różnią się w zależności od pochodzenia i zbiorów, dlatego dwa słoiki rzadko smakują dokładnie tak samo.
Jak naprawdę smakuje Mad Honey ”
Miód ten ma zazwyczaj ciemniejszy kolor oraz bardziej gorzki, ziemisty smak niż standardowy miód, a na języku pozostawia lekkie uczucie pieczenia, którego nie wywołuje zwykły miód.
Mad Honey z Nepalu a Mad Honey z Turcji
Nepalski mad honey pochodzi z dzikich kolonii himalajskiej pszczoły olbrzymiej (Apis laboriosa) i jest zbierany przez łowców miodu na klifach. Jest to ciemniejszy, o bardziej ziemistym smaku i bardziej gorzki z tych dwóch rodzajów miodu.
Turecki mad honey z regionu Morza Czarnego ma zazwyczaj jaśniejszy kolor, jest łagodniejszy i mniej gorzki.
Kolor, konsystencja i przechowywanie
Podobnie jak inne rodzaje surowego miodu, mad honey może z czasem ulegać krystalizacji, jednak przy prawidłowym przechowywaniu nie psuje się w tradycyjnym rozumieniu. Należy go przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
Jak rozpoznać autentyczny Mad Honey
Sam smak i kolor nie pozwalają stwierdzić, czy słoik zawiera produkt autentyczny. Analizy próbek sprzedawanych jako mad honey wykazały, że w znacznej części z nich całkowicie brakowało grayanotoksyny.
Należy zwrócić uwagę na podanie konkretnego miejsca pochodzenia, opublikowany raport laboratoryjny dotyczący sprzedawanej partii, wskazujący zawartość grayanotoksyn, oraz jasno określoną maksymalną ilość.
Ile dziennie należy spożywać i kto powinien unikać tego produktu
Do 5 g dziennie – mniej niż jedna płaska łyżeczka, wyłącznie dla osób dorosłych.
Nie zaleca się stosowania u dzieci, w okresie ciąży lub karmienia piersią, u osób z chorobami serca lub zaburzeniami ciśnienia krwi, a także w przypadku alergii na miód. Przyjmują Państwo leki? Proszę najpierw skonsultować się z lekarzem.
Gdzie można kupić przetestowany Mad Honey
Opublikowana analiza partii stanowi o tym, co odróżnia przetestowany słoik od produktu opartego na domysłach. Zawartość grayanotoksyn różni się znacznie w poszczególnych zbiorach w zależności od rododendronów, na których pracowały pszczoły, wysokości nad poziomem morza oraz pory roku, a pochodzenie mad honey wyjaśnia, dlaczego warunki te tak bardzo się różnią.
Real Mad Honey publikuje wyniki niezależnych analiz laboratoryjnych dla każdej sprzedawanej partii, wskazujące zawartość grayanotoksyn w konkretnym miodzie znajdującym się na półce, a nie jeden raport wykorzystywany wielokrotnie dla różnych zbiorów. Partie, które nie spełniają przyjętych norm, są odrzucane, a nie mieszane z kolejną partią.
W ofercie znajdują się zarówno miód nepalski, jak i turecki – ten pierwszy jest ciemniejszy i ma bardziej ziemisty smak, natomiast ten drugi jest jaśniejszy i łagodniejszy, a pojęcie mad honey obejmuje związki chemiczne występujące w obu tych rodzajach. Słoiki mają pojemność od 50 g do 500 g, zamówienia są wysyłane z terytorium UE bez opłat celnych, a 60-dniowa gwarancja obejmuje zwroty nieotwartych produktów.
Podsumowanie: Realistyczny obraz Mad Honey
Mad honey jest ciemniejszy, ma bardziej ziemisty smak i jest bardziej gorzki niż zwykły miód; spośród tych dwóch pochodzeń miód nepalski jest ciemniejszy, a miód turecki jaśniejszy i łagodniejszy.
Kolor i smak różnią się w zależności od zbiorów, dlatego to raport laboratoryjny z danej partii, a nie smak, potwierdza rzeczywisty skład zawartości słoika.
