Real Mad Honey on saatavilla kahdesta eri maasta. Mutta mikä ero on näiden kahden alueen mad honey -hunajien välillä?
Sisällysluettelo
Alkuperä
Turkki: Turkkilaista mad honey tuotetaan pääasiassa Mustanmeren alueella, erityisesti Rizen ja Trabzonin maakunnissa. Täällä mehiläiset keräävät nektariaan pääasiassa Rhododendron ponticum -lajista.
Nepal: Nepalissa mad honey esiintyy vuoristoisilla alueilla , erityisesti Annapurnan ympäristössä ja muissa Himalajan osissa. Siellä nektaria kerätään Rhododendron arboreum -lajista ja muista näille korkeuksille tyypillisistä rododendronilajeista.
Kemialliset tiedot
Koostumus Vaikka rododendronikasvien alkuperä on molemmilla alueilla samanlainen, hienovaraiset erot kemiallisessa koostumuksessa voivat johtaa eroihin hunajan maussa ja mahdollisissa vaikutuksissa.
Viljely ja tuotantomenetelmät
Tuotantomenetelmissä on todellakin ero: turkkilaiset mehiläishoitajat sijoittavat mehiläiset kukkiviin rododendron-pelloihin, kun taas Nepalissa mehiläishoitajat tuottavat hunajaa vuoristoalueilla.
Suurin ero Turkin ja Nepalin mad honey hunajan välillä on pääasiassa maku, väri ja mahdollisesti myös teho. Näihin vaikuttavat suuresti kunkin alueen ainutlaatuiset luonnonympäristöt ja mehiläishoidon käytännöt.
Yleensä Nepalin Mad Honey on vahvempaa kuin Turkin Mad Honey, mikä johtuu korkealla kasvaville rododendroneille tyypillisistä korkeammista grayanotoksiinipitoisuuksista. Nepalin Mad Honey hunajan vahvuus riippuu usein kallion korkeudesta, jossa hunaja tuotetaan. Turkkilaista Mad Honey -hunajaa pidetään yleensä nepalilaista heikompana. Tämä johtuu hunajan tuotantotavasta.
