Real Mad Honey jest oferowany z dwóch różnych krajów. Jaka jest jednak różnica między miodami „mad honey” pochodzącymi z tych dwóch regionów?
Spis treści
Pochodzenie
Turcja: Turecki mad honey produkowany jest głównie w regionie Morza Czarnego, zwłaszcza w prowincjach takich jak Rize i Trabzon. Pszczoły zbierają tu nektar głównie z gatunku Rhododendron ponticum.
Nepal: W Nepalu mad honey występuje w regionach górskich , zwłaszcza w okolicach Annapurny i innych częściach Himalajów. Nektar pozyskuje się tutaj z Rhododendron arboreum oraz innych gatunków rododendronów występujących wyłącznie na tych wysokościach.
Skład chemiczny
Skład: Pomimo podobnego pochodzenia roślin rododendronowych w obu regionach subtelne różnice w składzie chemicznym mogą prowadzić do różnic w smaku i potencjalnym działaniu miodu.
Kultura i metody produkcji
Istnieje rzeczywiście różnica w metodach produkcji: tureccy pszczelarze umieszczają pszczoły na polach kwitnących rododendronów, podczas gdy w Nepalu miód produkują pszczelarze z obszarów górskich.
Największa różnica między mad honey z Turcji a miodem mad honey z Nepalu polega głównie na smaku, kolorze i prawdopodobnie również na sile działania. Na te cechy duży wpływ mają unikalne warunki środowiskowe oraz praktyki pszczelarskie charakterystyczne dla każdego z tych regionów.
Ogólnie rzecz biorąc, Mad Honey z Nepalu jest silniejszy niż ten z Turcji ze względu na wyższe stężenie grayanotoksyn, charakterystyczne dla rododendronów rosnących na dużych wysokościach. Siła działania Mad Honey z Nepalu często zależy od wysokości klifu, na którym jest on pozyskiwany. Miód Mad Honey z Turcji jest ogólnie uważany za słabszy w porównaniu z miodem z Nepalu. Wynika to ze sposobu jego produkcji.
