Real Mad Honey két különböző országból származik. De mi a különbség a két régió őrült mézei között?
Tartalomjegyzék
Származás
Törökország: mad honey török mad honey elsősorban a Fekete-tengeri régióban termelik, különösen olyan tartományokban, mint Rize és Trabzon. Az itteni méhek főként a Rhododendron ponticum fajból gyűjtik a nektárt.
Nepál: Nepálban mad honey a hegyvidéki régiókban található , különösen az Annapurna környékén és a Himalája más részein. A nektárt itt a Rhododendron arboreum-tól és más, ezekre a magasságokra jellemző rododendronfajoktól gyűjtik.
Kémiai
Összetétel: Annak ellenére, hogy a rododendron növények mindkét régióban hasonló eredetűek, a kémiai összetétel finom eltérései az íz és a méz lehetséges hatásainak eltéréseihez vezethetnek.
Termesztési és előállítási módszerek
Valóban van különbség a termelési módszerekben: a török méhészek a virágzó rododendronok közé helyezik a méheket, míg Nepálban a hegyvidéki területeken élő méhészek állítják elő a mézet.
A törökországi és a nepáli mad honey közötti legnagyobb különbség főként az ízben, a színben és esetleg a hatékonyságban is megmutatkozik. Ezeket nagymértékben befolyásolják az egyes területek egyedi természeti környezetei és méhészeti gyakorlatai.
Általánosságban elmondható, hogy Mad Honey nepáli Mad Honey erősebb, mint a török, mivel a magaslati rododendronokra jellemző grayanotoxinok koncentrációja magasabb. A nepáli Mad Honey erőssége gyakran attól függ, milyen magas sziklán termelik a mézet. Mad Honey török Mad Honey általában gyengébbnek tartják a nepálihoz képest. Ez a méz előállítási módjának köszönhető.
