Real Mad Honey se nabízí ze dvou různých zemí. Jaký je však rozdíl mezi šílenými medy z těchto dvou regionů?
Obsah
Původ
Turecko: Turecký mad honey se produkuje především v oblasti Černého moře, zejména v provinciích jako Rize a Trabzon. Včely zde sbírají nektar hlavně z druhu Rhododendron ponticum.
Nepál: V Nepálu se mad honey vyskytuje v horských oblastech , zejména v okolí Annapurny a v dalších částech Himalájí. Nektar se zde sbírá z Rhododendron arboreum a dalších druhů rododendronů, které se vyskytují výhradně v těchto nadmořských výškách.
Chemické složení
Složení: Přes podobný původ rododendronů v obou regionech mohou jemné rozdíly v chemickém složení vést k odlišnostem v chuti a potenciálních účincích medu.
Kultura a výrobní metody
Ve způsobech výroby skutečně existuje rozdíl: turečtí včelaři umisťují včely na pole kvetoucích rododendronů, zatímco v Nepálu med produkují včelaři v horských oblastech.
Největší rozdíl mezi mad honey z Turecka a Nepálu spočívá hlavně v chuti, barvě a možná také v účinnosti. Ty jsou do značné míry ovlivněny jedinečným přírodním prostředím a včelařskými postupy v jednotlivých oblastech.
Obecně platí, že Mad Honey z Nepálu je silnější než ten z Turecka, a to kvůli vyšším koncentracím grayanotoxinů, které jsou typické pro rododendrony rostoucí ve vysokých nadmořských výškách. Síla Mad Honey z Nepálu často závisí na výšce útesu, kde se med produkuje. Mad Honey z Turecka je obecně považován za slabší med ve srovnání s tím z Nepálu. Je to dáno způsobem, jakým se med vyrábí.
