Real Mad Honey se ofrece procedente de dos países diferentes. Pero, ¿cuál es la diferencia entre las mieles «mad» de estas dos regiones?
Índice
Origen
Turquía: mad honey turca se produce principalmente en la región del Mar Negro, sobre todo en provincias como Rize y Trabzon. Las abejas de esta zona recogen su néctar principalmente de la especie Rhododendron ponticum.
Nepal: En Nepal, mad honey se encuentra en las regiones montañosas, especialmente en los alrededores del Annapurna y en otras zonas del Himalaya. El néctar se recolecta aquí del Rhododendron arboreum y otras especies de rododendro propias de estas altitudes.
Químico
Composición: A pesar de que las plantas de rododendro tienen un origen similar en ambas regiones, las sutiles diferencias en la composición química pueden dar lugar a variaciones en el sabor y en los posibles efectos de la miel.
Cultura y métodos de producción
Efectivamente, existe una diferencia en los métodos de producción: los apicultores turcos colocan a las abejas en campos de rododendros en flor, mientras que en Nepal son los apicultores de las zonas montañosas quienes producen la miel.
La mayor diferencia entre la mad honey de Turquía y la de Nepal radica principalmente en el sabor, el color y, posiblemente, también en la potencia. Estos aspectos se ven influidos en gran medida por los entornos naturales únicos y las prácticas apícolas de cada zona.
En general, Mad Honey de Nepal es más potente que la de Turquía, debido a las mayores concentraciones de grayanotoxinas, típicas de los rododendros de gran altitud. La potencia de Mad Honey de Nepal suele depender de la altura del acantilado en el que se produce la miel. Mad Honey de Turquía se considera, por lo general, una miel más suave en comparación con la de Nepal. Esto se debe a la forma en que se produce la miel.
