Klíčové body
- Název: „Deli bal“ je turecký výraz pro „bláznivý med“.
- Původ: Deli bal vyrábějí místní včelaři v turecké oblasti Černého moře z nektaru rododendronů, který obsahuje grayanotoxiny.
- Historie: Deli bal srazil na kolena dvě starověké armády a spisovatelé o něm psali již před více než 2 400 lety.
- Síla: Deli bal je v průměru mírnější než nepálský mad honey, ale pouze laboratorní zpráva o dané šarži ukazuje, jak silná je konkrétní sklenice.
- Bezpečnost: Začněte s 1 čajovou lžičkou (asi 5 ml) a vynechte tento med, pokud máte problémy se srdcem nebo krevním tlakem.
Přibližně před 2 400 lety narazila řecká armáda při pochodu podél pobřeží Černého moře v místních vesnicích na med, ochutnala ho a nemohla se postavit na nohy. Med pocházel ze stejných kopců, kde ho včelaři vyrábějí dodnes.
„Deli bal“ je turecký název pro mad honey. Vyrábějí ho místní včelaři v turecké oblasti Černého moře, kde se včely živí květy rododendronů, jejichž nektar obsahuje grayanotoxiny – přírodní sloučeniny, které jsou příčinou účinkůmad honey.
Význam názvu Deli Bal
V turečtině znamená „deli“ bláznivý nebo šílený a „bal“ znamená med.Mad honey je prostě anglický překlad názvu, který lidé v oblasti Černého moře používají již dlouhou dobu.
Slovo „crazy“ (šílený) pochází z grayanotoxinů (GTX), přírodních sloučenin nacházejících se v nektaru některých rododendronů. Včely je přenášejí z květů do medu a působí na nervový systém. Při malých množstvích lidé popisují pocit klidu a zpomalení. Při nadměrné konzumaci však mohou grayanotoxiny způsobit závratě a nevolnost a znemožnit vám stát na nohou, a právě tak si tento med vysloužil své jméno.
V Turecku se výraz „deli bal“ vztahuje konkrétně na med vyrobený z nektaru rododendronů. Běžný turecký med z jiných květů neobsahuje grayanotoxiny, a proto nenese tento název ani nemá uvedené účinky.
Kde se Deli Bal vyrábí
Deli bal je jednou z odrůdmad honey a pochází z vlhkých, zalesněných svahů podél tureckého pobřeží Černého moře. Místní včelaři přesouvají své úly na svahy porostlé rododendrony, když kvetou, a med pak sbírají, jakmile sezóna skončí.
Deli bal tvoří jen malou část medu vyprodukovaného v této oblasti, protože jeho vznik závisí na krátkém období kvetení a na tom, zda se úly nacházejí ve správný čas na správném místě.
2 400 let Deli Bal na pobřeží Černého moře
Jen málo potravin má tak dlouhou písemnou historii. Pobřeží Černého moře bylo součástí řeckého a římského světa a několik antických spisovatelů si všimlo, že tamní med se chová jinak.
Xenofón a deset tisíc
V roce 401 př. n. l. narazila řecká armáda, která pochodovala domů podél pobřeží Černého moře, ve vesnicích poblíž dnešního Trabzonu na medové plástve a snědla je. Řecký spisovatel Xenofón, který pochod vedl, zaznamenal, že někteří vojáci se chovali jako opilí, zatímco jiní zvraceli a nemohli stát na nohou. Nikdo nezemřel a vojáci se během několika dní zotavili. Jedná se o jeden z nejstarších písemných záznamů o účincích „deli bal“.
Pompeiovi vojáci na pobřeží Černého moře
Kolem roku 65 př. n. l. se římský generál Pompeius prodíral horami Pontu. Řecký geograf Strabo později zaznamenal, co se stalo s částí jeho armády.
Místní horalé, kteří se spojili s jeho nepřítelem, nechali misky s místním medem podél cesty, kterou Římané používali. Vojáci ho snědli, ztratili rozum a byli napadeni, aniž by se mohli bránit. Pompeiova armáda přišla o tři jednotky.
Jak starověcí spisovatelé popisovali Deli Bal
O stejném medu psali i další starověcí autoři. Římský přírodovědec Plinius Starší ve svém díle „Přírodopis“ uvádí, že kmen Sanni z Pontu vyráběl med zvaný „maenomenon“, což znamená „šílený“. Aristoteles a další řečtí autoři rovněž zmiňovali opojný med z pobřeží Černého moře.
Mírnější neznamená slabší: Jaký je Deli Bal
Deli bal je lehčí a jemnější než nepálský mad honey a jeho účinky bývají mírnější, což z něj dělá dobrou volbu pro ty, kteří mad honey zkouší poprvé.
Lidé tento pocit popisují jako uklidňující a zpomalující, často s lehkým, hřejivým pocitem v krku krátce po spolknutí. Někteří to vnímají jasně, zatímco jiní si toho všimnou jen velmi málo, a obojí je normální.
„Mírnější“ je však pouze průměr. Hladiny grayanotoxinu závisí na ročním období a květech a silná sklizeň deli bal může být účinnější, než byste očekávali. Původ vám napoví, jaký druh medu můžete očekávat, a laboratorní zpráva o dané šarži vám prozradí, jak silná je vaše sklenice ve skutečnosti.
Jak bezpečně vyzkoušet Deli Bal
Med „Deli bal“ obsahuje stejné grayanotoxiny jako nepálský mad honey, proto platí stejná bezpečnostní pravidla.
- Začněte s 1 čajovou lžičkou (asi 5 ml) a při prvním vyzkoušení se držte jedné čajové lžičky.
- Účinky se obvykle dostaví během 15–60 minut a trvají 1–4 hodiny.
- Počkejte 45–60 minut, než vůbec začnete uvažovat o dalších krocích.
- Balení s medem uchovávejte při teplotě do 40 °C. Pokud ho přidáváte do čaje, nechte nápoj nejprve vychladnout, protože teplo může oslabit jeho účinky.
Vždy dodržujte doporučené množství. Nepoužívejte Deli Bal, pokud užíváte léky na srdce, krevní tlak nebo na spaní, či sedativa; trpíte srdečním onemocněním nebo nízkým krevním tlakem; jste těhotná nebo kojíte; nebo je vám méně než 18 let. Nemíchejte jej s alkoholem. Pokud trpíte jakýmkoli jiným zdravotním problémem nebo pravidelně užíváte léky, poraďte se se svým lékařem, než jej vyzkoušíte.
Jak rozpoznat autentický Deli Bal
Deli bal má dlouholetou tradici a někteří prodejci tento název používají volně. Pár kontrol vám prozradí, zda kupujete autentický turecký mad honey.
| Co zkontrolovat na sklenici s balzámem Deli Bal | Na co si dát pozor | Proč na tom záleží |
|---|---|---|
| Původ balení „deli bal“ | Uveďte konkrétní region, například turecké pobřeží Černého moře, nikoli pouze „turecký med“ | Deli bal pochází výhradně z oblastí, kde rostou rododendrony produkující grayanotoxin |
| Laboratorní zpráva k balení delikates | Zpráva pro konkrétní šarži uvádějící hladiny GTX I a GTX III | Laboratorní zpráva společnosti Deli Bal ukazuje, jak silná je tato konkrétní šarže |
| Číslo šarže na sklenici Deli Bal | Číslo šarže, které odpovídá zveřejněné laboratorní zprávě | Shodná čísla potvrzují, že zpráva Deli Bal patří k vaší sklenici |
| Pokyny k podávání balzámu Deli Bal | Jasná rada začít s 1 čajovou lžičkou a počkat, než se zvýší množství | Prodejci medových balíčků, kteří poskytují jasné rady ohledně podávání, berou bezpečnost vážně |
| Jak je popsán balíček „deli bal“ | Žádná tvrzení, že Deli Bal něco léčí nebo vyléčí, a žádné sliby typu „nejsilnější, jaký kdy byl“ | Med „Deli bal“ nemá žádné prokázané léčebné účinky a snaha o zvýšení jeho účinnosti zvyšuje riziko |
K dispozici jsou laboratorní zprávy o jednotlivých šaržích tureckých a nepálských odrůd mad honey Real Mad Honey. Šarže, které překračují bezpečné limity nebo se jeví jako nejednotné, jsou odmítnuty.
Závěrečné úvahy
Když Xenofontovi vojáci našli med v těch vesnicích u Černého moře, neměli tušení, co vlastně jedí. O více než 2 400 let později se „deli bal“ stále vyrábí na stejných kopcích místními včelaři ze stejného rododendronového nektaru. Rozdíl je v tom, že dnes můžete vědět, co je ve sklenici, ještě než to ochutnáte.
Deli bal je obvykle mírnější než nepálský mad honey, ale stále obsahuje grayanotoxiny a pouze laboratorní zpráva o dané šarži ukazuje, jak silná je konkrétní sklenice. Začněte s 1 čajovou lžičkou, vyhýbejte se alkoholu a med neužívejte, pokud se na vás vztahuje některý z výše uvedených zdravotních stavů. Tak si můžete vychutnat med, na který narazili vojáci, aniž byste dopadli jako oni.
