Punti chiave
- Nome: «Deli bal» significa «miele pazzo» in turco.
- Origine: il Deli bal è prodotto da apicoltori locali nella regione turca del Mar Nero a partire dal nettare di rododendro che contiene grayanotossine.
- Storia: il «Deli bal» mise fuori combattimento due antichi eserciti, e gli scrittori ne diedero testimonianza più di 2.400 anni fa.
- Potenza: il «Deli bal» è in media più delicato del mad honey nepalese, ma solo il referto di laboratorio relativo a un lotto specifico indica l’effettiva potenza di un vasetto.
- Sicurezza: iniziare con 1 cucchiaino (circa 5 ml) e evitare l’uso del balsamo per le labbra se si soffre di problemi cardiaci o di pressione arteriosa.
Circa 2.400 anni fa, un esercito greco in marcia lungo la costa del Mar Nero trovò del miele nei villaggi locali, lo mangiò e non riuscì più ad alzarsi in piedi. Il miele proveniva dalle stesse colline dove gli apicoltori lo producono ancora oggi.
“Deli bal” è il nome turco del mad honey. Viene prodotto dagli apicoltori locali nella regione turca del Mar Nero, dove le api si nutrono dei fiori di rododendro, il cui nettare contiene grayanotossine, i composti naturali all’origine degli effettimad honey.
Il significato dietro al nome Deli Bal
In turco, «deli» significa «pazzo» o «folle», mentre «bal» significa «miele». «Mad honey» è semplicemente la traduzione inglese di un nome che gli abitanti della regione del Mar Nero utilizzano da molto tempo.
Il termine «crazy» deriva dalle grayanotossine (GTX), composti naturali presenti nel nettare di alcuni rododendri. Le api li trasportano dai fiori al miele, dove agiscono sul sistema nervoso. In piccole quantità, le persone descrivono una sensazione di calma e di rallentamento. Se consumate in quantità eccessive, le grayanotossine possono causare vertigini e nausea e rendervi incapaci di stare in piedi: è così che il miele si è guadagnato il suo nome.
In Turchia, il termine «deli bal» si riferisce specificatamente al miele prodotto dal nettare di rododendro. Il normale miele turco ricavato da altri fiori non contiene grayanotossine, pertanto non ne porta né il nome né gli effetti.
Dove viene prodotto Deli Bal
Il «Deli bal» è una delle varietàmad honey e proviene dai pendii umidi e boscosi lungo la costa turca del Mar Nero. Gli apicoltori locali spostano i propri alveari sui pendii ricoperti di rododendri durante la fioritura, per poi raccogliere il miele al termine della stagione.
Il «Deli bal» rappresenta una piccola parte del miele prodotto nella regione, poiché dipende da un breve periodo di fioritura e dalla presenza degli alveari nel posto giusto al momento giusto.
2.400 anni di Deli Bal sulla costa del Mar Nero
Pochi alimenti vantano una storia documentata così lunga. La costa del Mar Nero faceva parte del mondo greco e romano, e diversi scrittori antichi notarono che il miele di quella zona presentava caratteristiche diverse.
Senofonte e i Diecimila
Nel 401 a.C., un esercito greco che marciava verso casa lungo la costa del Mar Nero trovò dei favi nei villaggi vicini all’odierna Trabzon e li mangiò. Lo scrittore greco Senofonte, che guidava la marcia, riportò che alcuni soldati si comportavano come se fossero ubriachi, mentre altri vomitavano e non riuscivano a stare in piedi. Nessuno morì e i soldati si ripresero nel giro di pochi giorni. Si tratta di una delle prime testimonianze scritte sugli effetti del «deli bal».
I soldati di Pompeo sulla costa del Mar Nero
Intorno al 65 a.C., il generale romano Pompeo stava avanzando attraverso le montagne del Ponto. Il geografo greco Strabone riportò in seguito ciò che accadde a una parte del suo esercito.
Le popolazioni montane locali, alleate con il suo nemico, lasciarono delle ciotole di miele locale lungo la strada percorsa dai Romani. I soldati lo mangiarono, persero i sensi e furono attaccati mentre non erano in grado di reagire. Tre unità dell’esercito di Pompeo andarono perdute.
Come gli scrittori antichi descrivevano il Deli Bal
Anche altri scrittori antichi hanno menzionato lo stesso miele. Plinio il Vecchio, naturalista romano, scrisse nella sua *Storia Naturale* che il popolo dei Sanni del Ponto produceva un miele chiamato «maenomenon», che significa «che fa impazzire». Anche Aristotele e altri scrittori greci menzionarono un miele inebriante proveniente dalla costa del Mar Nero.
Più delicato non significa debole: com’è il Deli Bal
Il «Deli bal» è più leggero e morbido del mad honey nepalese, e i suoi effetti tendono ad essere più delicati, il che lo rende una buona scelta quando si prova mad honey per la prima volta.
Le persone descrivono la sensazione come di calma e rallentamento, spesso accompagnata da una leggera sensazione di calore in gola subito dopo la deglutizione. Alcuni la avvertono chiaramente, mentre altri la notano solo in misura minima; entrambe le reazioni sono normali.
«Più delicato» è tuttavia un termine indicativo. I livelli di grayanotossina dipendono dalla stagione e dai fiori, e un raccolto di miele “deli bal” particolarmente intenso può risultare più potente di quanto ci si aspetterebbe. L’origine indica il tipo di miele da aspettarsi, mentre il rapporto di laboratorio relativo al lotto specifica l’effettiva intensità del vostro barattolo.
Come provare Deli Bal in tutta sicurezza
Il Deli bal contiene le stesse grayanotossine del mad honey nepalese, pertanto si applicano le stesse norme di sicurezza.
- Iniziare con 1 cucchiaino (circa 5 ml) e attenersi a un solo cucchiaino al primo tentativo.
- Gli effetti si manifestano solitamente entro 15-60 minuti e durano da 1 a 4 ore.
- Attendere 45-60 minuti prima anche solo di prendere in considerazione ulteriori azioni.
- Conservare il balsamo a una temperatura inferiore a 40 °C. Se lo si aggiunge al tè, lasciare che la bevanda si raffreddi prima, poiché il calore può indebolirne gli effetti.
Attenersi sempre alla quantità raccomandata. Evitare l’uso del Deli Bal se si assumono farmaci per il cuore, per la pressione arteriosa o per il sonno, oppure sedativi; se si soffre di patologie cardiache o di pressione arteriosa bassa; in caso di gravidanza o allattamento; o se si ha meno di 18 anni. Non mescolare il prodotto con alcolici. Se si soffre di altre patologie o si assumono farmaci regolarmente, consultare il proprio medico prima di provarlo.
Come riconoscere l’autentico Deli Bal
Il «Deli bal» vanta una lunga tradizione, e alcuni venditori ne utilizzano il nome in modo approssimativo. Bastano pochi controlli per capire se state acquistando un autentico mad honey turco.
| Cosa verificare su un barattolo di Deli Bal | Cosa cercare | Perché è importante |
|---|---|---|
| Origine del Deli Bal | Una regione specificata, come la costa del Mar Nero in Turchia, non semplicemente «miele turco» | Il «Deli bal» proviene esclusivamente da aree in cui crescono rododendri produttori di grayanotossina |
| Rapporto di laboratorio relativo al balsamo per la gastronomia | Un rapporto specifico per lotto che indichi i livelli GTX I e GTX III | Un rapporto di laboratorio di Deli Bal mostra quanto sia forte quel particolare lotto |
| Numero di lotto sul barattolo di Deli Bal | Un numero di lotto che corrisponda a un rapporto di laboratorio pubblicato | I numeri corrispondenti confermano che il rapporto Deli Bal si riferisce al Vostro barattolo |
| Indicazioni di consumo per il balsamo da gastronomia | Consiglio chiaro di iniziare con 1 cucchiaino da tè e di attendere prima di assumerne di più | I venditori di Deli Bal che forniscono chiari consigli sul consumo prendono sul serio la sicurezza |
| Come viene descritto il «deli bal» | Non si deve affermare che Deli Bal tratti o curi alcuna patologia, né si devono fare promesse del tipo «il più potente di sempre». | Il «Deli bal» non presenta benefici medici comprovati e la ricerca di una maggiore potenza aumenta il rischio |
Sono disponibili i rapporti di laboratorio relativi ai lotti delle varietà mad honey turco e nepalese Real Mad Honey. I lotti che risultano al di fuori dei limiti di sicurezza o che appaiono incoerenti vengono scartati.
Considerazioni finali
Quando i soldati di Senofonte trovarono il miele in quei villaggi del Mar Nero, non avevano idea di cosa stessero mangiando. A distanza di oltre 2.400 anni, il «deli bal» viene ancora prodotto sulle stesse colline dagli apicoltori locali, a partire dallo stesso nettare di rododendro. La differenza è che oggi è possibile sapere cosa c’è nel barattolo prima ancora di assaggiarlo.
Il «deli bal» è solitamente più delicato del mad honey nepalese, ma contiene comunque grayanotossine, e solo un rapporto di laboratorio relativo a un lotto specifico indica il grado di intensità di un determinato barattolo. Inizi con 1 cucchiaino da tè, lo tenga lontano dall’alcol e ne eviti il consumo se si trova in una delle condizioni di salute sopra indicate. In questo modo, potrà godersi il miele che i soldati scoprirono per caso, senza fare la loro stessa fine.
