Viktiga punkter
- Namn: ”Deli bal” är turkiska för ”galen honung”.
- Ursprung: Deli bal tillverkas av lokala biodlare i Turkiets Svartahavsregion av rododendronnektar som innehåller grayanotoxiner.
- Historia: Deli bal slog två forntida arméer ur balans, och författare dokumenterade detta för mer än 2 400 år sedan.
- Styrka: Deli-balsam är i genomsnitt mildare än nepalesisk mad honey, men endast en laboratorierapport för en specifik sats visar hur stark en burk är.
- Säkerhet: Börja med 1 tesked (cirka 5 ml) och undvik honungsläppbalsam om du har hjärt- eller blodtrycksproblem.
För cirka 2 400 år sedan fann en grekisk armé som marscherade längs Svarta havets kust honung i de lokala byarna, åt den och kunde inte längre stå upp. Honungen kom från samma kullar där biodlare fortfarande tillverkar den idag.
Deli bal är det turkiska namnet på mad honey. Den tillverkas av lokala biodlare i Turkiets Svartahavsregion, där bina livnär sig på rododendronblommor vars nektar innehåller grayanotoxiner, de naturliga föreningarna som ligger bakom mad honey effekter.
Betydelsen bakom namnet Deli Bal
På turkiska betyder ”deli” galen eller tokig, och ”bal” betyder honung.Mad honey är helt enkelt den engelska översättningen av ett namn som människor i Svartahavsregionen har använt under lång tid.
Ordet ”galen” kommer från grayanotoxiner (GTX), naturliga föreningar som finns i nektarn från vissa rododendronarter. Bin för med sig dem från blommorna till honungen, och de påverkar nervsystemet. I små mängder beskriver människor en lugn, avslappnad känsla. Äter man för mycket kan grayanotoxinerna orsaka yrsel och illamående och göra att man inte kan stå upp, vilket är anledningen till att honungen fått sitt namn.
I Turkiet avser ”deli bal” specifikt honung gjord på rododendronnektar. Vanlig turkisk honung från andra blommor innehåller inte grayanotoxiner, så den bär varken namnet eller har de effekterna.
Var Deli Bal tillverkas
Deli bal är en av sorternamad honey och kommer från de fuktiga, skogsklädda sluttningarna längs Turkiets Svartahavskust. Lokala biodlare flyttar sina bikupor upp till rododendronsluttningarna medan blommorna blommar och samlar sedan in honungen när säsongen är över.
Deli bal utgör en liten del av den honung som produceras i regionen, eftersom den är beroende av en kort blomningsperiod och att bikuporna står på rätt plats vid rätt tidpunkt.
2 400 år av Deli Bal vid Svarta havets kust
Få livsmedel har en så lång skriftlig historia. Svarta havets kust var en del av den grekiska och romerska världen, och flera antika författare noterade att honungen där uppförde sig annorlunda.
Xenofon och de tiotusen
År 401 f.Kr. fann en grekisk armé som marscherade hem längs Svarta havets kust honungskakor i byar nära dagens Trabzon och åt dem. Den grekiske författaren Xenofon, som ledde marschen, beskrev att vissa soldater uppträdde som om de vore berusade medan andra kräktes och inte kunde stå upp. Ingen dog, och soldaterna återhämtade sig inom några dagar. Detta är en av de tidigaste skriftliga redogörelserna för deli bal:s effekter.
Pompeius soldater vid Svarta havets kust
Omkring 65 f.Kr. tvingade sig den romerske generalen Pompeius fram genom bergen i Pontus. Den grekiske geografen Strabo beskrev senare vad som hände med en del av hans armé.
Lokala bergsfolk som var allierade med hans fiende lämnade skålar med den lokala honungen längs den väg som romarna använde. Soldaterna åt den, förlorade sina sinnen och attackerades medan de inte kunde slå tillbaka. Tre avdelningar av Pompeius armé gick förlorade.
Hur forntida författare beskrev Deli Bal
Andra antika författare har beskrivit samma honung. Plinius den äldre, den romerske naturforskaren, skrev i sin Naturhistoria att Sanni-folket i Pontus tillverkade en honung som kallades ”maenomenon”, vilket betyder ”galen”. Aristoteles och andra grekiska författare nämnde också berusande honung från Svarta havets kust.
Mildare betyder inte svagare: Så här är Deli Bal
Deli bal är ljusare och mjukare än nepalesisk mad honey, och dess effekter tenderar att vara mildare, vilket gör den till ett bra val när man provar mad honey för första gången.
Människor beskriver känslan som lugnande och avslappnande, ofta med en lätt, varm känsla i halsen strax efter att man svalt. Vissa känner det tydligt, medan andra märker väldigt lite, och båda reaktionerna är normala.
”Mildare” är dock ett genomsnitt. Halterna av grayanotoxin beror på säsong och blommor, och en stark skörd av deli bal-honung kan vara mer potent än man skulle förvänta sig. Ursprunget ger en indikation på vilken typ av honung man kan förvänta sig, och laboratorierapporten för partiet visar hur stark din burk faktiskt är.
Så här provar du Deli Bal på ett säkert sätt
Deli bal innehåller samma grayanotoxiner som nepalesisk mad honey, så samma säkerhetsregler gäller.
- Börja med 1 tesked (cirka 5 ml) och håll dig till en tesked vid första försöket.
- Effekterna börjar vanligtvis inom 15–60 minuter och varar i 1–4 timmar.
- Vänta 45–60 minuter innan du ens överväger att ta mer.
- Förvara deli bal under 40 °C. Om du tillsätter den i te, låt drycken svalna först, eftersom värme kan försvaga dess effekter.
Håll dig alltid till den rekommenderade mängden. Undvik Deli Bal om du tar hjärt-, blodtrycks- eller sömnmedicin eller lugnande medel; har hjärtproblem eller lågt blodtryck; är gravid eller ammar; eller är under 18 år. Blanda inte produkten med alkohol. Om du har någon annan hälsotillstånd eller tar regelbunden medicin, prata med din läkare innan du provar produkten.
Så här känner du igen äkta Deli Bal
Deli bal har ett långvarigt rykte, och vissa säljare använder namnet lite hur som helst. Med några enkla kontroller kan du ta reda på om du köper äkta turkisk mad honey.
| Vad man ska kontrollera på en burk med deli bal | Vad man ska titta efter | Varför det är viktigt |
|---|---|---|
| Deli-bals ursprung | En namngiven region, till exempel Turkiets Svartahavskust, inte bara ”turkisk honung” | Deli bal kommer endast från områden där grayanotoxinproducerande rododendron växer |
| Laboratorierapport för deli-balsamet | En batchspecifik rapport som visar GTX I- och GTX III-nivåerna | En laboratorierapport från Deli Bal visar hur stark just den partiet är |
| Partinummer på burken med deli bal | Ett batchnummer som stämmer överens med en publicerad laboratorierapport | Matchande siffror bekräftar att Deli Bal-rapporten hör till just din burk |
| Serveringsanvisningar för deli-balsamet | Tydlig rekommendation att börja med 1 tesked och vänta innan man tar mer | Deli bal-försäljare som ger tydliga serveringsråd tar säkerheten på allvar |
| Hur Deli Bal beskrivs | Inga påståenden om att Deli Bal behandlar eller botar något, och inga löften om att den är ”den starkaste någonsin” | Deli bal har inga bevisade medicinska fördelar, och jakten på styrka ökar risken |
Du kan hitta laboratorierapporter för Real Mad Honeyturkiska och nepalesiska mad honey sorter. Partier som ligger utanför säkerhetsgränserna eller verkar inkonsekventa avvisas.
Slutkommentarer
När Xenofons soldater hittade honung i byarna vid Svarta havet hade de ingen aning om vad de åt. Mer än 2 400 år senare tillverkas deli bal fortfarande på samma kullar av lokala biodlare, från samma rododendronnektar. Skillnaden är att man idag kan veta vad som finns i burken innan man smakar på den.
Deli-bal är vanligtvis mildare än nepalesisk mad honey, men den innehåller fortfarande grayanotoxiner, och endast en laboratorierapport för en specifik sats visar hur stark en viss burk är. Börja med 1 tesked, undvik att blanda den med alkohol och avstå från att äta den om något av ovanstående hälsotillstånd gäller dig. På så sätt kan du njuta av den honung som soldaterna råkade stöta på, utan att det slutar som för dem.
