Belangrijkste punten
- Naam: „Deli bal“ is Turks voor „gekke honing“.
- Herkomst: Deli bal wordt gemaakt door lokale imkers in de Turkse Zwarte Zee-regio uit rododendronnectar die grayanotoxines bevat.
- Geschiedenis: Deli bal bracht twee oude legers van hun stuk, en schrijvers legden dit meer dan 2.400 jaar geleden vast.
- Sterkte: Deli-bal is gemiddeld milder dan Nepalese mad honey, maar alleen een laboratoriumrapport per partij geeft aan hoe sterk een pot is.
- Veiligheid: Begin met 1 theelepel (ongeveer 5 ml) en gebruik de honinglippenbalsem niet als u hart- of bloeddrukproblemen heeft.
Ongeveer 2.400 jaar geleden vond een Grieks leger dat langs de kust van de Zwarte Zee trok honing in de plaatselijke dorpen, at deze op en kon vervolgens niet meer opstaan. De honing was afkomstig van dezelfde heuvels waar imkers deze vandaag de dag nog steeds produceren.
Deli bal is de Turkse benaming voor mad honey“. Het wordt geproduceerd door lokale imkers in de Turkse Zwarte Zeeregio, waar bijen zich voeden met rododendronbloemen waarvan de nectar grayanotoxines bevat, de natuurlijke stoffen die verantwoordelijk zijn voor de effectenmad honey“.
De betekenis achter de naam Deli Bal
In het Turks betekent „deli“ gek of dol, en „bal“ betekent honing.Mad honey is simpelweg de Engelse vertaling van een naam die mensen in het Zwarte-Zeegebied al lange tijd gebruiken.
Het woord „crazy“ is afkomstig van grayanotoxines (GTX), natuurlijke stoffen die voorkomen in de nectar van bepaalde rododendrons. Bijen brengen deze stoffen vanuit de bloemen mee naar de honing, waar ze inwerken op het zenuwstelsel. Bij kleine hoeveelheden beschrijven mensen een kalm, vertraagd gevoel. Eet u er te veel van, dan kunnen grayanotoxines duizeligheid en misselijkheid veroorzaken en ervoor zorgen dat u niet meer kunt staan; zo heeft de honing zijn naam gekregen.
In Turkije verwijst „deli bal“ specifiek naar honing die is gemaakt van rododendronnectar. Gewone Turkse honing van andere bloemen bevat geen grayanotoxines en draagt daarom noch de naam, noch de bijbehorende effecten.
Waar Deli Bal wordt gemaakt
Deli bal is een van de soortenmad honey en is afkomstig van de vochtige, beboste hellingen langs de Turkse kust van de Zwarte Zee. Lokale imkers verplaatsen hun bijenkasten naar de met rododendrons begroeide hellingen terwijl de bloemen bloeien, en verzamelen de honing vervolgens zodra het seizoen ten einde loopt.
Deli bal vormt slechts een klein deel van de honing die in de regio wordt geproduceerd, aangezien de productie afhankelijk is van een korte bloeiperiode en van bijenkasten die op het juiste moment op de juiste plaats staan.
2.400 jaar Deli Bal aan de kust van de Zwarte Zee
Er zijn maar weinig voedingsmiddelen met een zo lange geschreven geschiedenis. De kust van de Zwarte Zee maakte deel uit van de Griekse en Romeinse wereld, en verschillende schrijvers uit de oudheid merkten op dat de honing daar zich anders gedroeg.
Xenophon en de Tienduizend
In 401 v.Chr. vond een Grieks leger dat langs de kust van de Zwarte Zee naar huis marcheerde, honingraten in dorpen nabij het huidige Trabzon en at deze op. De Griekse schrijver Xenophon, die de mars leidde, legde vast dat sommige soldaten zich dronken gedroegen, terwijl anderen moesten overgeven en niet meer konden staan. Er vielen geen doden en de soldaten herstelden binnen enkele dagen. Dit is een van de vroegste schriftelijke verslagen over de effecten van „deli bal“.
De soldaten van Pompeius aan de kust van de Zwarte Zee
Rond 65 v.Chr. trok de Romeinse veldheer Pompeius door de bergen van Pontus. De Griekse geograaf Strabo legde later vast wat er met een deel van zijn leger gebeurde.
Lokale bergbewoners die met zijn vijand samenwerkten, lieten kommen met de lokale honing achter langs de weg die de Romeinen gebruikten. De soldaten aten ervan, raakten hun verstand kwijt en werden aangevallen terwijl zij zich niet konden verdedigen. Drie eenheden van het leger van Pompeius gingen verloren.
Hoe schrijvers uit de oudheid Deli Bal beschreven
Andere schrijvers uit de oudheid hebben over dezelfde honing geschreven. Plinius de Oudere, de Romeinse natuuronderzoeker, schreef in zijn „Naturalis Historia“ dat het Sanni-volk uit Pontus een honing maakte die „maenomenon“ werd genoemd, wat „gekmakend“ betekent. Ook Aristoteles en andere Griekse schrijvers maakten melding van bedwelmende honing afkomstig van de kust van de Zwarte Zee.
Milder betekent niet zwak: hoe Deli Bal is
Deli bal is lichter en zachter dan Nepalese mad honey, en de effecten ervan zijn doorgaans milder, waardoor het een goede keuze is wanneer men mad honey voor het eerst probeert.
Mensen omschrijven het gevoel als kalm en ontspannen, vaak met een licht, warm gevoel in de keel kort na het inslikken. Sommigen voelen het duidelijk, terwijl anderen er nauwelijks iets van merken; beide reacties zijn normaal.
„Milder“ is echter een gemiddelde. Het gehalte aan grayanotoxine hangt af van het seizoen en de bloemen, en een sterke oogst van „deli bal“ kan krachtiger zijn dan u zou verwachten. De herkomst geeft aan wat voor soort honing u kunt verwachten, en het laboratoriumrapport van de partij geeft aan hoe sterk uw pot daadwerkelijk is.
Hoe u Deli Bal veilig kunt uitproberen
Deli bal bevat dezelfde grayanotoxines als Nepalese mad honey, dus gelden dezelfde veiligheidsregels.
- Begin met 1 theelepel (ongeveer 5 ml) en houd het bij één theelepel bij de eerste keer.
- De effecten treden doorgaans binnen 15-60 minuten op en houden 1-4 uur aan.
- Wacht 45-60 minuten voordat u zelfs maar overweegt om verder te gaan.
- Bewaar de delicatessenhoning bij een temperatuur onder de 40 °C. Indien u het aan thee toevoegt, laat de drank dan eerst afkoelen, aangezien hitte de werking ervan kan verzwakken.
Houd u altijd aan de aanbevolen hoeveelheid. Gebruik Deli Bal niet als u hart-, bloeddruk- of slaapmedicatie of kalmeringsmiddelen gebruikt; een hartaandoening of lage bloeddruk heeft; zwanger bent of borstvoeding geeft; of jonger bent dan 18 jaar. Meng het niet met alcohol. Als u een andere medische aandoening heeft of regelmatig medicatie gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u het product gebruikt.
Hoe herkent u authentieke Deli Bal?
Deli bal geniet al lang een goede reputatie, en sommige verkopers gebruiken de naam vrijelijk. Aan de hand van enkele controles kunt u nagaan of u authentieke Turkse mad honey koopt.
| Wat u moet controleren op een potje Deli Bal | Waar u op moet letten | Waarom dit van belang is |
|---|---|---|
| Herkomst van de Deli Bal | Een specifiek genoemde regio, zoals de Turkse Zwarte Zeekust, en niet alleen „Turkse honing“ | Deli-bal is uitsluitend afkomstig uit gebieden waar rhododendrons groeien die grayanotoxine produceren |
| Laboratoriumrapport voor de delicatessenbal | Een batchspecifiek rapport met de GTX I- en GTX III-waarden | Een laboratoriumrapport van Deli Bal laat zien hoe sterk die specifieke partij is |
| Partijnummer op de pot van Deli Bal | Een partijnummer dat overeenkomt met een gepubliceerd laboratoriumrapport | Overeenkomende nummers bevestigen dat het Deli Bal-rapport bij uw pot hoort |
| Serveeradvies voor de deli-balsem | Duidelijk advies om te beginnen met 1 theelepel en te wachten alvorens meer in te nemen | Verkopers van delicatessenhoning die duidelijk advies geven over de consumptie, nemen veiligheid serieus |
| Hoe de Deli Bal wordt beschreven | Geen beweringen dat Deli Bal iets behandelt of geneest, en geen beloften als „de sterkste ooit“ | Deli bal heeft geen bewezen medische voordelen, en het streven naar een hogere concentratie verhoogt het risico |
U kunt laboratoriumrapporten per partij vinden voor de Turkse en Nepalese mad honey Real Mad Honey. Partijen die buiten de veilige grenzen vallen of inconsistent lijken, worden afgekeurd.
Afsluitende opmerkingen
Toen de soldaten van Xenophon honing vonden in die dorpen aan de Zwarte Zee, hadden zij geen idee wat zij aten. Ruim 2.400 jaar later wordt ‘deli bal’ nog steeds op dezelfde heuvels gemaakt door lokale imkers, van dezelfde rododendronnectar. Het verschil is dat u tegenwoordig weet wat er in de pot zit voordat u het proeft.
Deli-bal is doorgaans milder dan Nepalese mad honey, maar bevat nog steeds grayanotoxines, en alleen een laboratoriumrapport per partij geeft aan hoe sterk een bepaald potje is. Begin met 1 theelepel, vermijd alcohol en gebruik het niet indien een van de bovengenoemde gezondheidsproblemen op u van toepassing is. Op die manier geniet u van de honing die de soldaten bij toeval ontdekten, zonder dat u hetzelfde lot ondergaat als zij.
