For at være ærlig er mange af dem, der besøger vores hjemmeside, nysgerrige efter at vide, hvad der gør mad honey så anderledes end almindelig honning (og ja, den er lækker!). Et af de mest almindelige spørgsmål, vi får, er ganske enkelt: hvad er det?
Dette utrolige stof er et naturfænomen og sandsynligvis den mest berømte undertype af honning. Alligevel adskiller den sig meget fra den almindelige honning, man køber hos lokale landmænd. Selvom smagen er noget lignende, har den adskillige andre egenskaber, der får den til at skille sig ud fra lignende produkter.
I denne artikel besvarer vi nogle af de mest almindelige spørgsmål om mad honey: hvor grayanotoksinerne kommer fra, hvordan den testes, og hvordan den serveres.
Indholdsfortegnelse
Hvor kommer Mad Honeygrayanotoxiner fra?
Som vi har nævnt i nogle af vores tidligere artikler, indeholder mad honey naturligt forekommende grayanotoxiner fra rhododendronnektar. Når bier indsamler nektar fra rhododendronblomster, ender grayanotoxinene i deres honning.
Hvor meget Mad Honey om dagen?
Grænsen er enkel: aldrig mere end 5 g om dagen – mindre end en jævn teskefuld, kun til voksne.
Hvad sker der, hvis man spiser for meget?
Indtagelse af mere end 5 g om dagen kan forårsage svimmelhed, kvalme, koldsved og lavt blodtryk. Hvis det sker, skal du stoppe, drikke vand og hvile; hvis symptomerne er alvorlige, skal du ringe 112 eller søge lægehjælp. Anbefales ikke til børn, under graviditet eller amning, til personer med hjerte- eller blodtryksproblemer eller ved allergi over for honning. Tager du medicin? Spørg først din læge.
Indholdet af grayanotoxin kan variere fra parti til parti, hvilket er grunden til, at hvert parti Real Mad Honey testes af et uafhængigt laboratorium for indholdet af grayanotoxin.
Hvordan smager Mad Honey?
Mad honey smager på en måde lidt som almindelig honning, men farven og konsistensen kan variere fra parti til parti: nogle partier er mørkere og tykkere end andre.
Sådan serveres Mad Honey
Der er mange måder at nyde mad honey på. Den enkleste er at spise den som den er, inden for ovenstående grænse på 5 g.
Ligesom enhver anden honning kan du bruge den i forskellige retter. Den passer også godt til desserter, te og andre drikkevarer – bare tilsæt den, når de er afkølet til under 40 °C.
På grund af honningens tykkelse er det svært at fordele den jævnt i en ret, så grayanotoksinerne fordeles muligvis heller ikke jævnt. Sørg for at holde det samlede daglige indtag under 5 g.
Kort sagt
Mad honey er en velsmagende honning fremstillet af rododendronnektar, og lokalbefolkningen i Nepal og Tyrkiet har kendt til den i meget lang tid.
Aldrig mere end 5 g om dagen – mindre end en jævn teskefuld, kun til voksne.
