Sanningen att säga är att många som besöker vår webbplats är nyfikna på vad som gör mad honey så annorlunda jämfört med vanlig honung (och ja, den är utsökt!). En av de vanligaste frågorna vi får är helt enkelt: vad är det?
Denna otroliga substans är ett naturfenomen och förmodligen den mest kända underarten av honung. Ändå skiljer den sig mycket från den vanliga honungen du köper från lokala bönder. Även om smaken är något liknande har den många andra egenskaper som gör att den sticker ut från liknande produkter.
I den här artikeln besvarar vi några av de vanligaste frågorna om mad honey: varifrån grayanotoxinerna kommer, hur den testas och hur man serverar den.
Innehållsförteckning
Varifrån kommer grayanotoxinerna i Mad Honey?
Som vi har nämnt i några av våra tidigare artiklar innehåller mad honey naturligt förekommande grayanotoxiner från rododendronnektar. När bin samlar nektar från rododendronblommor hamnar grayanotoxinerna i deras honung.
Hur mycket Mad Honey per dag?
Gränsen är enkel: aldrig mer än 5 g per dag – mindre än en rak tesked, endast för vuxna.
Vad händer om man äter för mycket?
Att äta mer än 5 g per dag kan orsaka yrsel, illamående, kallsvett och lågt blodtryck. Om detta inträffar, sluta, drick vatten och vila; om symtomen är allvarliga, ring 112 eller uppsök läkare. Rekommenderas inte för barn, under graviditet eller amning, för personer med hjärt- eller blodtrycksbesvär, eller vid allergi mot honung. Tar du läkemedel? Rådfråga din läkare först.
Grayanotoxinhalten kan variera från parti till parti, vilket är anledningen till att varje parti av Real Mad Honey testas av ett oberoende laboratorium för att fastställa grayanotoxinhalten.
Hur smakar Mad Honey?
Mad honey smakar ungefär som vanlig honung, men färgen och konsistensen kan variera från parti till parti: vissa partier är mörkare och tjockare än andra.
Hur man serverar Mad Honey
Det finns många sätt att njuta av mad honey. Det enklaste är att äta den som den är, inom gränsen på 5 g ovan.
Precis som vilken annan honung som helst kan du använda den i olika rätter. Den passar också bra till desserter, te och andra drycker – tillsätt den bara när de har svalnat till under 40 °C.
På grund av honungens tjocklek är det svårt att fördela den jämnt i en maträtt, vilket innebär att grayanotoxinerna kanske inte heller fördelas jämnt. Se till att du håller dig under totalt 5 g per dag.
I korthet
Mad honey är en välsmakande honung gjord på rododendronnektar, och lokalbefolkningen i Nepal och Turkiet har känt till den sedan urminnes tider.
Aldrig mer än 5 g per dag – mindre än en jämn tesked, endast för vuxna.
